食品检测实验室管理与创新途径

　　食品检测实验室主要是用来检测食品质量，并将检测数据提供给相关部门作为参考，进而为人们的生命健康提供安全保障，推动食品产业的可持续发展。尽管在科技更新的同时，食品检测实验室的仪器、设备也进行了更新换代，但是在管理层面还存在着很多不足，不能有效确保食品检测实验室的检测质量。在新形势下，食品检测实验室迫切需要在管理方面进行优化。

　　关键词：新形势;食品检测;实验室管理;创新途径

　　随着社会的发展和科技的进步，人们的生活质量有了明显提升，更加向往高品质的生活，对食品检测工作也有了更高的要求。在新的形势下，原有的食品检测实验室管理模式已经不能满足现阶段的实验需求，这就需食品检测实验室依据自身特点创新实验室管理模式，并结合先进的管理经验探索出符合本实验室发展状况的管理制度，不断提升实验室管理工作水平和效率，推动食品检测实验室管理工作的顺利进行，确保检测质量。鉴于此，本文分析了新形势下食品检测实验室管理的创新途径。

　　1创新食品检测实验室管理模式和检测方法

　　随着社会和科技的发展，食品检测实验室的仪器设备实现了更新换代，各种新型的食品问题也不断产生，所以必须对食品检测实验室的检测方法和管理模式进行创新，更好的适应新形势下的食品检测工作需求。因此，在食品检测实验室开展管理工作的过程中，既要对原有的检测模式进行革新，还要结合实验室的发展需求对食品质量检测方法进行创新。在实验室的实际管理工作中坚持以人为本的理念，建立员工责任制和激励制度，对实验室管理工作中的先进个人或者优秀团体进行奖励，对工作散漫者进行教育或者淘汰。另外，食品检测实验室的管理者和经营者在制定管理制度时，需要全面考虑检测工作和工作人员的实际情况，立足实际，制定出可行性强又规范的管理制度，并强化制度的执行力度。

　　2科学合理的进行食品样品的抽取和保存

　　实验室工作人员在抽取样品的过程中，首先，要合理选择样品，确保所选样品具有代表性和普遍性。其次，工作人员要依据样品的特性采用恰当的手段对样品进行清洁处理。再次，在取样环节，工作人员必须做好样品的防护工作，避免样品原有生物环境和化学特性改变，还要避免样品出现二次污染。最后，在样品制备环节，要确保样品的均匀性，合理存储[1]。

　　3管理人员要做好检验药剂、耗材的管理

　　在食品样品检测环节，检验药剂和耗材的质量对于检测结果的准确性有着直接影响。因此，食品检测实验室管理人员需要制定严格的管理标准和制度，对检验药剂和耗材进行严格管理。首先，制定详细的药剂和耗材管理制度，规范药剂储存，确保药剂的有效性。其次，在检验药剂和耗材的采购环节，要制定规范的采购程序，强化检验药剂和耗材质量控制，选择信用度高的供应商，确保检测药剂和耗材的质量。再次，在审查和验收环节，必须对检测药剂和耗材进行严格的检验，确保能够在耗材供应源头有效控制质量。最后，定期检查实验室药剂，及时更换过期的药剂。

　　4管理人员要定期对检测仪器进行管理和维护

　　检测仪器及设备的正常运行直接关乎检测结果的准确性，因此，食品检测实验室管理人员要定期对检测仪器及设备进行检修和维护，强化对仪器及设备的管理。首先，实验室经营者和管理者要制定合理的仪器检修标准，规定仪器维护周期，确保仪器及设备的精确度。其次，严格规范检修维护人员的操作规范和程序，聘用专业能力强的技术人员对仪器及设备进行维护，确保仪器及设备的质量和精确度。最后，在实验室的空间布局上，要对仪器及设备位置进行合理的布局和划分，保证水力、电力的供应，为仪器及设备的正常运行提供良好的环境，确保检测仪器的精确性。

　　5强化食品检测实验室工作人员的管理

　　首先，制定规范化、合理化的实验室人员管理制度，对检测人员进行严格监督，确保各个检验环节的精确性。其次，组建专业的检验人员队伍。食品检测实验室管理者需要对在岗人员进行在岗培训，并结合食品检测要求和规范制定对应的培训内容。再次，应聘实践能力强、专业水平高的人才，并做好上岗培训，提升检验队伍的整体水平。最后，制定规范的食品检测方法指导书和检测流程规范。检测人员只有清楚了解相应食品的检查流程和要求，才能明确影响检测结果的各种因素，提前做好防范，确保检测结果的准确性。

　　6结语

　　总而言之，食品检测实验室的质量控制和有效管理决定了食品检测结果的准确性，严格控制实验室检测质量，能够为食品质量安全构建一道有力的防线，确保食品安全。因此，食品检验实验室管理人员要做好管理工作，创新管理模式，配备先进的检测仪器，并做好日常的维护管理工作，确保检测仪器的精确度，为食品检测工作提供良好的条件，进而确保食品安全。

　　参考文献

　　[1]唐晓伟,闫晓敏,王洋.新形势下食品检测实验室管理的创新探讨[J].食品安全导刊,2019(36):29.

　　作者：方丹 马彩珲 单位：郑州永扬检测服务有限公司